About
Red plant

Coffee Roasters

레드 플랜트(Red plant)는 커피에 대한 붉은 열정을 갖고 있는 빨간 커피 공장이란 뜻을 갖고 있으며, 열정을 가진 즐거운 일을 즐겁게 하자는 신념으로 커피를 만들고 있습니다. 커피맛을 위한 진중한 태도로 오직 스페셜티 원두만 취급합니다.

스페셜티 커피

*스페셜티란 미국 스페셜티 커피 협회(Specialty Coffee Association of America)에서 지정한 원두를 말하는데 스페셜티 커피업계의 발전과 회원간의 교류를 목적으로 하는 비영리 단체로 원두의 재배, 수확, 유통, 로스팅 등 커피가 만들어지는 전 과정에서 스페셜티 커피가 갖춰야 할 기준을 만들고 매년 월드 바리스타 챔피언십(World Barista Championship), 전시회(SCAA Exposition)를 개최합니다.

스페셜티 커피의 등급은 원두의 향미, 산미, 바디, 밸런스 등 10가지 항목의 커핑 폼(아로마 휠, 커핑노트)을 기준으로 각 항목에 10점 만점 기준의 점수를 매겨 총점을 계산하는데, 총점 80점 이상의 점수를 가진 원두만이 스페셜티 커피가 됩니다.
이렇게 지정된 스페셜티 커피는 전체 커피 생산량의 8~10%만을 차지합니다.

그 만큼 검증된 좋은 품질의 원두만을 선정하여 직접 로스팅한 후 큐그레이더(Q-Grader)가 커핑을 통하여 커피맛을 확인한 후 출고됨을 원칙으로 합니다.
*큐그레이더(Q-Grader)는 커퍼(Cupper) 또는 커피(원두)감별사를 모두 칭함.
레드플랜트 류정헌 대표가 로스터/큐그레이더로서 직접 로스팅하고 커핑합니다.

레드플랜트 본점

서울시 마포구 양화로 7길 6
(서울시 마포구 서교동 392-15)
평일/주말 9:00~23:00
문의 070-8722-0802

레드플랜트 동교점

서울시 마포구 동교로 25길 28
(서울시 마포구 동교동 204-50)
평일 8:00~21:00
주말 11:00~18:00
문의 02-335-1125